ovos verdes

Ingredientes

6 ovos
50 gr de côdea de pão
1 raminho de salsa
farinha, ovo batido, pão ralado misturado com ervas e óleo q.b.


Preparação:

Cozemos os ovos e reservamos.
Trituramos a côdea de pão, juntamente com o raminho de salsa.
Descascamos os ovos e cortamos-os ao meio.
Retiramos-lhes as gemas e, com um garfo, envolvemos-as com a mistura anterior.
Enchemos as metades de ovo com a pasta e calcamos ligeiramente para que o recheio fique firme.
Passamos cada metade por farinha, depois por ovo batido e, finalmente, por pão ralado misturado com ervas.
Fritamos estas metades em óleo quente, deixamos escorrer sobre papel absorvente e servimos.