Doce gelado de limão

Ingredientes:

1 chávena de açúcar
1 chávena e 1/4 de leite
2 colheres (chá) de raspa de limão
2 colheres (sopa) de farinha
3 claras
3 colheres (sopa) de sumo de limão
3 gemas
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Confecção:


Aqueça o forno a temperatura moderada (180º C).

Misture o açúcar e a farinha numa taça grande. Bata as gemas, acrescente-lhes o leite e junte esta mistura ao açúcar e farinha. Junte o sumo de limão e a raspa e misture tudo muito bem.

À parte, bata as claras em castelo forte e incorpore-as cuidadosamente no creme.

Unte uma forma de soufflé (20 cm de diâmetro), deite nela o preparado e leve a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos.

Deixe arrefecer e leve ao frigorífico por 4 horas. Sirva acompanhado com chantilly.