Bolo de côco

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo
250 g de açúcar branco
200 g de manteiga
4 ovos
4 colheres de sopa de côco
3 colheres de chá de fermento em pó

Confecção:

Batem-se as gemas de ovos com o açúcar e a manteiga, a seguir junta-se o coco, depois as claras batidas em castelo, e por último, a farinha misturada com o fermento. Unta-se a forma com manteiga (uma forma funda, porque o bolo levanta muito) e vai ao forno bem quente. Barra-se o bolo com calda de açúcar e coco.