Sopa Juliana

Ingredientes:

250 g de batatas
250 g. de cenouras
1 nabo
1/2 couve lombarda
1 cebola
50 g. de toucinho entremeado
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho
1 dl de caldo de carne
sal
pimenta
salsa
queijo ralado
Confecção:

Prepare, descasque e lave os legumes e corte-os em juliana.
Pique o toucinho e frite-o na manteiga.
Junte o dente de alho esborrachado e deixe alourar.
Retire o alho e introduza os legumes.
Tape e deixe estufar durante 5 minutos.
Regue com o caldo de carne e litro e meio de água quente.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer.
Sirva tal qual ou polvilhe com salsa picada e queijo ralado.