Aletria

Ingredientes :

200 gr aletria ;
7,5 dl leite;
300 gr açúcar ;
Casca de limão ;
5 ovos ;
150 gr manteiga s/ sal.

Confecção :

Põe-se a ferver num tacho a aletria com o leite, o açucar, a casca de limão e a manteiga.
Deixa-se ferver até que a aletria tenha absorvido todo o leite.
Junta-se então 5 gemas de ovos bem batidas, mexendo até estarem as gemas cozidas.
Põe-se numa travessa, retirando a casca do limão. Depois de estar na travessa, se gostar, pode polvilhar com canela em pó.

Baba de Camelo

Ingredientes :

1 lata leite condensado ;
6 ovos.
Confecção:

Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão durante 1 hora.
Deixa-se arrefecer.
Junta-se as gemas dos ovos seguidas das claras em castelo, batendo muito bem.

Festival gastronomico

Bavaroise de Morangos

Ingredientes:

1 dl água
6 folha(s) gelatina branca
2.50 dl natas
1 lata(s) leite condensado
300 gr morangos
Confecção:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Se forem frescos, lave e escorra os morangos.
Se forem congeladas, deixe descongelar.
Reduza-os a polme no copo liquidificador ou triture-os.
Misture o polme obtido com o leite condensado.
Bata as natas e junte-as ao preparado anterior.
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 1 dl de água quente e junte ao creme.
Passe uma forma tipo bolo inglês ou outra qualquer por água fria, encha-a com o preparado e leve ao frigorífico durante umas 6 horas.
Desenforme mergulhando rapidamente a forma em água morna.

Sirva acompanhado de molho de frutos silvestres ou chantilly.

FESTA DAS ADIAFAS DAS VINDIMAS

Mês de Outubro
Local: Recinto da Adega Cooperativa do Cadaval

Certame que surge a partir de um objectivo principal: fazer reviver uma tradição tão profunda enraizada nas nossas gentes – a festa do encerramento das colheitas. Música popular, orquestral, grupos corais, sessões de fado, tuna académica são alguns elementos que vão animando a Vila nesta época. Concelho reconhecido pelo vasto património natural constituído pela Serra do Montejunto, onde se encontra o Centro de Interpretação Ambiental, e ainda um rico património constituído pela Real Fabrica do Gelo.

Festa do Espumante e do Leitão

Festa do Espumante e do Leitão

Este tradicional evento decorrerá em Agosto na Curia (Aveiro). Um evento absolutamente delicioso!

14ª Feira do Presunto Tradicional

O Parque de S. Sebastião na vila de Monchique acolhe a 23 e 24 de julho, a partir das 10 horas da manhã, a 14ª Feira do Presunto Tradicional que nesta edição conta com cerca de três dezenas de expositores, dispostos a proporcionar aos visitantes a oportunidade de provar e comprar presuntos, enchidos, medronho e mel da região.


Não podia faltar o artesanato local, com as famosas cadeiras de tesoura e a gastronomia serrana, onde pontuam receitas como o ‘frigineco’ ou a “assadura” de porco e bolos em que o mel é um dos componentes.


Quanto à animação musical, a cantora Romana sobe ao palco no sábado a partir das 22h00 e o grupo Tayti no domingo. Em ambas as noites e após os concertos a festa continua com o DJ Subaka no Miradouro.


O porco preto é a matéria-prima na origem do presunto tradicional que dá nome à feira em que participam igualmente produtores de mel e medronho, além de outros enchidos de fabrico artesanal. Gastronomia serrana e artesanato completam a mostra monchiqueira.